Santiago Trevisan competirá este jueves en la ronda santafesina del Torneo Nacional Chef, que se desarrollará en la Feria Sabores Santa Fe. Junto a Felipe Marcos intentará repetir el triunfo obtenido el año pasado para volver a representar a la provincia en la final nacional.
El talento gastronómico de San Lorenzo volverá a tener representación en uno de los certámenes culinarios más importantes del país. El chef Santiago Trevisan participará este jueves de la instancia santafesina del Torneo Nacional Chef, que se realizará en la ciudad de Rosario, en el marco de la Feria Sabores Santa Fe, con entrada libre y gratuita.
En diálogo con Ever Arnoldo, conductor del programa Realidad Aumentada de Shock Contenidos, Trevisan contó que la competencia comenzará a las 9.30 en el predio de la Fluvial y reunirá a cocineros de distintos puntos de la provincia.
«Estamos nuevamente en el Torneo Nacional Chef. Es una competencia que tiene una ronda por cada provincia y nosotros participamos en la instancia de Santa Fe. Además, se desarrolla dentro de la Feria Sabores Santa Fe, que también es muy linda para recorrer», explicó.
Buscarán repetir el título provincial
Trevisan competirá junto a Felipe Marcos, compañero con quien ya compartió la experiencia el año pasado.
«Competimos juntos nuevamente. El año pasado tuvimos la suerte de ganar la ronda santafesina y después representamos a la provincia en la final nacional que se hizo en el Hotel GaL», recordó.
Aunque en aquella instancia nacional no lograron ubicarse entre los primeros puestos, el chef destacó que la experiencia les permitió crecer profesionalmente.
«Tuvimos un buen desempeño y, sobre todo, nos sirvió mucho para afrontar esta nueva edición con otra experiencia y otra preparación», afirmó.
El desafío culinario
El certamen propone una serie de consignas técnicas que ponen a prueba la creatividad y la ejecución de los participantes.
«Tenemos que presentar un plato bocado, que pueda comerse completamente de un solo bocado, y un plato principal compuesto por una pieza principal, una salsa y dos guarniciones», detalló Trevisan.
Además, el chef explicó que una de las premisas es representar la identidad gastronómica de la provincia mediante productos regionales o reinterpretaciones de recetas tradicionales.
«Nosotros casi siempre trabajamos con pescado y tratamos de combinarlo con otra proteína, como cerdo, bondiola o carré. Aunque parezca una mezcla poco habitual, los sabores se complementan mucho mejor de lo que uno imagina», comentó.
Una feria para disfrutar
Más allá de la competencia, Trevisan invitó al público a recorrer la Feria Sabores Santa Fe, donde habrá productores, emprendedores y pymes vinculadas a la gastronomía de toda la provincia.
«Es un evento muy lindo. Además del torneo hay una gran feria gastronómica para conocer productos, probar sabores y disfrutar de todo lo que ofrece Santa Fe. La entrada es libre y gratuita, así que quienes puedan acercarse van a pasar un muy buen momento», concluyó.
Con la experiencia de haber sido campeones provinciales en 2025, Santiago Trevisan y Felipe Marcos buscarán este jueves repetir la hazaña y obtener nuevamente el boleto para representar a Santa Fe en la gran final nacional del Torneo Nacional Chef.
