Hoy es uno de los eventos más convocantes del interior santafesino. Un predio de 30.000 m2, la Fiesta Provincial del Queso Azul y una grilla de primer nivel el próximo 5 y 6 de diciembre.
Todo comenzó en 1965, cuando Totoras fue declarada Capital Nacional de la Leche. Ese año nació la fiesta, como homenaje a la producción láctea.
Con el tiempo, se consolidó como referente: exposiciones vinculadas a la industria lechera, concursos, conferencias y capacitación. En 2013 se sumó la Fiesta Provincial del Queso Azul, para acompañar al producto madre con uno de sus derivados más conocidos.
Un evento que trasciende la región
En 2025, el Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche reunió a más de 64 pymes elaboradoras de quesos de todo el país, 28 empresas de dulce de leche y 7 de manteca, con una convocatoria histórica de más de 400 hormas.
La fiesta también es sinónimo de grandes shows. Por su escenario pasaron artistas como Abel Pintos, Los Nocheros y Pimpinela. En 2024 actuaron Karina, Emanero y Jorge Rojas, y en 2025, Luck Ra, Turf, Ángela Leiva, La Banda de Carlitos y Euge Quevedo.
La edición 2026 mantiene ese nivel: el sábado 5, Chaqueño Palavecino y Un Poco de Ruido, junto a la elección de la Reina Nacional de la Leche; el domingo 6, La Beriso y Q’Lokura.
Qué se vive en el predio
La fiesta se desarrolla en un predio de unos 30.000 metros cuadrados. Además del escenario principal, hay un amplio sector gastronómico, patio cervecero y de tragos y food trucks; paseo de artesanos, empresas y emprendedores; y juegos y entretenimiento para los más chicos.
Es, en definitiva, un plan para ir en familia o con amigos y pasar el día entero. Los menores de 12 años ingresan gratis.
Detrás de cada edición hay instituciones, voluntarios, empresas, emprendedores y vecinos que trabajan durante meses para recibir a la región. La organizan el Unión Fútbol Club y el Municipio de Totoras.
Para quienes nunca fueron, diciembre es la oportunidad de conocer una fiesta con más de cinco décadas de historia. Para quienes ya la vivieron, es la excusa perfecta para volver.
